Una revisione sull’utilizzo del Calcio come integratore nelle diete povere di calcio

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LE DIETE OGGI MOLTO SPESSO PER ERRATE VALUTAZIONI SUL RUOLO NEGATIVO DEI LATTICINI SONO POVERE DI CALCIO

Diversi studi e revisioni recenti hanno riportato che l’integrazione di calcio da sola o in combinazione con altri ingredienti influisce sulla perdita di peso o sulla perdita di grasso. La ricerca ha indicato che il calcio modula la 1,25-diidrossivitamina D che serve a regolare i livelli intracellulari di calcio nelle cellule adipose. L’aumento della disponibilità alimentare di calcio riduce la 1,25-diidrossivitamina D e promuove la riduzione della massa grassa negli animali. È stato dimostrato che il calcio nella dieta sopprime il metabolismo dei grassi e l’aumento di peso durante i periodi di elevato apporto calorico. Inoltre, è stato dimostrato che l’aumento dell’assunzione di calcio aumenta il metabolismo dei grassi e preserva la termogenesi durante la restrizione calorica. A sostegno di questa teoria, Davies e colleghi  hanno riferito che il calcio nella dieta era correlato negativamente al peso e che l’integrazione di calcio (1.000 mg/giorno) rappresentava una perdita di peso di 8 kg in un periodo di 4 anni. Inoltre, Zemel e colleghi hanno riferito che il calcio supplementare (800 mg/die) o un’elevata assunzione dietetica di calcio (1.200 – 1.300 mg/die) durante un programma di perdita di peso di 24 settimane hanno favorito una perdita di peso significativamente maggiore (26-70%) e l’assorbimetro a raggi X a doppia energia (DEXA) ha determinato la perdita di massa grassa (38-64%) rispetto ai soggetti con una dieta a basso contenuto di calcio (400-500 mg/giorno). Questi risultati e altri suggeriscono una forte relazione tra l’assunzione di calcio e la perdita di grasso. Tuttavia, è necessario condurre ulteriori ricerche prima di poter trarre conclusioni definitive

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CON IL SUPERBOWL ALLE SPALLE

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COME SI NUTRONO I GIOCATORI DEL FOOTBALL SECONDO DR. BONCI nutrizionista NFL

“Alcuni dei ragazzi bevono un bicchiere di latte, proprio come facevano alle elementari… e funziona come fonte di carburante prima della partita”, ha detto Bonci. “Ad alcuni di loro piace essere un po’ più sofisticati o fantasiosi con le loro scelte alimentari, ma alla fine, cosa starà comodamente nello stomaco quando la posta in gioco è alta, questo è davvero quello che stiamo cercando. “

Altri cibi che secondo Bonci sono popolari tra i giocatori della NFL sono lo yogurt, greco o normale, da solo o come semifreddo; frullati tipicamente a base di frutta, eventualmente con l’aggiunta di proteine ​​in polvere; soffritto di verdure; uova; e carboidrati complessi.

 

La farina d’avena è “davvero confortante perché è un alimento confortevole. A loro piace. Anche le zuppe sono ottime, perché liquide e nutritive”, ha detto, aggiungendo che anche il pollo è una fonte proteica popolare.

 

Mike Minnis, coordinatore della nutrizione delle prestazioni e assistente allenatore della forza per i Philadelphia Eagles – la squadra vincitrice del Super Bowl 2018 – ha dichiarato in una e-mail che è fondamentale rimanere coerenti con le scelte alimentari e dei pasti prima di una partita importante.

 

“Non c’è necessariamente alcun cibo ‘magico’ che consigliamo ai giocatori di mangiare prima del Super Bowl. La cosa più importante è la coerenza e cercare di mantenere lo stesso programma alimentare a cui sono abituati, in particolare la settimana che precede la partita “, ha affermato Minnis, membro della Collegiate and Professional Sports Dietitians Association.

 

“Al momento del Super Bowl, i giocatori si sono allenati e hanno giocato per più di 20 settimane e il recupero prima della partita è cruciale. Vogliamo anche assicurarci che gli atleti mantengano il loro peso e si riforniscano adeguatamente durante la settimana che precede la partita, in modo che abbiano il serbatoio pieno quando suonerà il fischio”, ha affermato. “Ancora più importante, non vorremmo che l’atleta mangiasse un cibo che non aveva mai mangiato prima, specialmente il giorno della partita”.

 

Mangia, dormi e allenati come un atleta del futuro

Gli unici cibi che Minnis non consiglierebbe il giorno del Super Bowl sarebbero quelli estremamente ricchi di grassi o fibre, ha detto. “Questi alimenti possono rimanere nell’intestino più a lungo di altri e potrebbero potenzialmente causare alcuni disturbi gastrointestinali avversi se consumati in eccesso”.

Anche la tempistica di un pasto rimane importante; la maggior parte dei giocatori mangerà circa tre ore prima di una partita, ha detto Bonci.

 

“Un pasto può essere tre ore prima, ma ciò non significa che tutti lo mangino”, ha detto Bonci.

 

“Il fattore nervoso è lì, e ci sono molti giocatori che semplicemente non hanno appetito”, ha detto. “In genere, più ti avvicini, minore è la quantità di cibo che vuoi avere. Quindi, se qualcuno vuole fare qualcosa di solo liquido, come un frullato, potresti farlo un’ora prima.

 

Nel complesso, ogni giocatore della NFL ha in genere una dieta personalizzata e la quantità di calorie che consuma ogni giorno può variare.

 

“Penso che ci sia un’idea sbagliata che ogni giocatore della NFL segua una dieta da 6.000 calorie. Questo non è necessariamente vero”, ha detto Minnis.

 

“Una cosa da considerare è che il carico di allenamento e lo stimolo delle pratiche e dell’allenamento generale di solito cambiano con l’avanzare della stagione e, di conseguenza, l’atleta non sta bruciando quasi lo stesso numero di calorie che aveva prima nel campo di allenamento e al all’inizio della stagione”, ha detto. “Inoltre, in tutti i gruppi di posizione, hai un’enorme varietà di pesi e composizioni corporee, e ognuno ha obiettivi diversi rispetto a se stesso e quindi la dieta deve essere estremamente personalizzata legata alle abitudini, allenamenti, stazza fisica e partite